엄청나게 효율적인 식료품 체인인 Aldi가 저렴한 가격으로 Walmart를 이기는 방법

미국에서 슈퍼마켓을 운영하는 것이 이보다 더 어려운 적은 없었습니다.

이익은 매우 얇습니다. 온라인 쇼핑과 택배는 사람들이 음식을 구매하는 방식을 변화시키고 있습니다. 달러 상점과 약국에서는 더 많은 식료품을 판매하고 있습니다. 압력이 너무 강해서 Winn-Dixie 및 Bi-Lo의 소유주인 Southeastern Grocers와 같은 지역 체인이 파산 신청을 했습니다. 오랫동안 소규모 지역 식료품점의 분산된 네트워크로 운영되어 왔던 업계를 대기업이 점점 더 통제하고 있습니다. 심지어 가장 큰 기업인 월마트도 2017년에 약 140억 달러에 Whole Foods를 인수한 Amazon과의 새로운 경쟁에 직면해 있습니다.

그러나 월마트의 미국 CEO 그렉 포란(Greg Foran)이 경쟁자 중 한 명에 대해 거의 감탄하면서 "사나운", "좋은", "영리한"이라는 단어를 언급했을 때, 그는 아마존을 언급하는 것이 아닙니다. 그는 Kroger나 Albertsons와 같은 대규모 체인점, Dollar General과 같은 달러 매장, FreshDirect 및 Instacart와 같은 온라인 진입업체를 가리키지 않습니다.

Foran은 미국에서 공격적으로 성장하고 있으며 업계를 재편하고 있는 독일의 소박한 할인 식료품 체인인 Aldi에 대해 설명하고 있습니다.

새로운 고객은 처음에는 Aldi에서의 쇼핑 경험에 충격을 받을 수 있습니다. Aldi에서는 고객이 다른 미국 식료품점에서는 일반적이지 않은 여러 가지 사소한 불편을 겪을 것으로 기대합니다. 쇼핑객은 장바구니를 빌리려면 1/4이 필요합니다. 비닐봉지와 종이봉투는 유료로만 제공됩니다. 그리고 계산대에서 계산원은 쇼핑객을 재촉하여 계산대에서 떨어진 별도의 장소에 식료품을 담을 것을 기대합니다.

그러나 Aldi는 컬트와 같은 추종자를 구축했습니다. 새로운 도시에 들어서면 그랜드 오픈을 위해 수백 명의 사람들이 모여드는 것은 드문 일이 아닙니다. 매력은 모두 최저 가격에 있습니다. 가격이 너무 저렴해서 Aldi가 자체 저가 게임에서 Walmart를 이기는 경우가 많습니다.

Aldi Nerd라는 식료품점 팬 블로그와 50,000명의 회원을 보유한 Aldi Facebook 그룹을 운영하는 Diane Youngpeter는 "가격이 놀랍기 때문에 추가 작업을 기꺼이 수행할 의향이 있습니다"라고 말했습니다. "밖에는 Aldi 괴짜들이 많아요." 그녀가 말했습니다. "우리가 이렇게 많은 줄 몰랐어요."

Aldi는 35개 주에 1,800개 이상의 매장을 보유하고 있으며 중서부, 중부 대서양, 플로리다 및 캘리포니아에서 성장하는 데 중점을 두고 있습니다. 2022년 말까지 2,500개의 매장을 보유하여 Walmart와 Kroger에 이어 미국에서 세 번째로 큰 슈퍼마켓 체인이 될 예정입니다. 비슷한 저비용 비즈니스 모델을 가진 또 다른 독일 식료품점인 Lidl의 가까운 경쟁자는 미국에서 성장을 위해 경주하고 있습니다. 도.

공격적인 성장 추진 속에서 두 할인 체인점은 나머지 식료품 업계가 고객을 유지하기 위해 큰 변화를 하도록 강요했습니다. Aldi는 말 그대로 Walmart의 영역까지 잠식했습니다. 지난 10월 알디는 마치 도전장을 던진 듯 월마트 본사에서 불과 1.6km 떨어진 아칸소주 벤턴빌에 매장을 열었다.

포란은 지난 3월 업계 컨퍼런스에서 "나는 결코 그들을 과소평가하지 않는다"고 말했다. "저는 20년 넘게 Aldi와 경쟁해왔습니다. 그들은 치열하고 훌륭합니다."

하지만 경쟁업체가 반격하는 동안 회사가 저비용 우위를 유지할 수 있을까요? 소위 "Aldi 방식"을 고수할 수 있나요?

Aldi가 어떻게 가격을 그렇게 낮게 유지하는지에 대한 비밀은 없습니다. 회사는 뻔뻔스럽고 잔인할 정도로 효율적인 방식으로 쇼핑 경험을 제거합니다.

UNC의 Kenan-Flagler 경영대학원 마케팅 교수인 Katrijn Gielens는 "그들은 품질 저하 없이 비용의 아주 작은 부분까지 몰아낼 수 있습니다."라고 말했습니다.

Aldi는 비공개 회사이므로 대변인을 통해 회사는 임원 인터뷰를 거부했습니다. 그러나 Gilens는 운영 비용이 주류 소매업체의 절반 정도라고 추정합니다. 또한 회사는 경쟁사보다 낮은 이윤폭으로 운영되고 있다고 그녀는 말했습니다.

고객의 관점에서 차별화된 경험은 알디가 담아두는 장바구니에서 시작됩니다.

Aldi는 인건비를 절약하기 위해 장바구니를 잠급니다. 고객은 1/4을 예치하고 카트를 반납할 때 돌려받습니다.